想吃嘉義火雞肉飯，不一定要特地跑到南部！位在新北市中和區中正路上的「獅埜火雞肉飯中原店」，主打火雞肉飯、火雞肉切盤、限量火雞翅，另外還有比較少見的咖哩牛腩飯與套餐組合，從午餐、晚餐一路營業至深夜，對附近上班族或晚上突然想吃飯的人來說都很方便；獅埜火雞肉飯的火雞肉不是切得細碎、幾乎找不到肉感的類型，而是保留明顯肉絲與肉塊，搭配雞汁、油蔥酥和白飯，吃起來濕潤有香氣。
獅埜火雞肉飯外觀與氛圍
獅埜火雞肉飯中原店位在新北市中和區中正路866-6號1樓，鄰近捷運環狀線中原站，從捷運站步行過來不會太遠。店面位於辦公大樓的一樓，前方有一小段階梯，整片落地玻璃搭配明亮招牌，從馬路上就能直接看到店內空間。
整間店的裝潢比傳統雞肉飯小吃店更明亮俐落，白色牆面搭配木質櫃檯，後方還能透過透明窗口看見部分廚房工作區域。
獅埜火雞肉飯內用環境
店內空間比想像中寬敞，座位以木桌、木椅及板凳為主，桌與桌之間保留一定距離，不會有傳統小吃店那種肩膀幾乎貼在一起的擁擠感。牆面沒有太多複雜裝飾，整體走簡單乾淨的路線，即使一個人來用餐，也不會覺得有壓力。
。餐具、調味料與飲料集中設置在自助區，內用餐具放在消毒櫃裡，需要時自行取用。飲料機提供微糖紅茶、無糖綠茶、冰開水等選擇，旁邊還有奶茶及冬瓜茶，用餐時想搭配飲品不需要另外跑出去買。
獅埜火雞肉飯菜單
獅埜火雞肉飯菜單以套餐、主食、小菜及湯品為主。套餐共有一號餐至六號餐，可以依照想吃火雞肉飯、切盤、咖哩牛腩飯或無飯輕享餐來選擇。
獅埜火雞肉飯餐點介紹
一號餐(火雞肉飯、三配菜、荷包蛋)
第一次來不知道該怎麼點，可以直接選擇一號餐。套餐裡一次包含火雞肉飯、三樣配菜及荷包蛋，份量對一般食量來說剛剛好，主食、蔬菜和蛋都有，不需要再花時間一樣一樣搭配。
我們當天的三樣配菜是筍片、帶有豆製品及蔬菜的綜合配菜，另外搭配一顆現煎荷包蛋。整份端上桌的樣子很像台式家常定食，雖然不像傳統便當把所有配菜擠在同一個盒子裡，但分盤盛裝吃起來更清爽，也比較不會讓菜汁全部混進飯裡。
火雞肉飯白飯上鋪著撕成條狀的火雞肉，再放上一小撮油蔥酥。肉量不是堆得像小山一樣誇張，但每一口都吃得到明顯肉絲，不會只有醬汁和碎肉。
火雞肉本身保有柔嫩纖維，肉質不乾、不柴，靠近皮脂的部位還帶有一點滑嫩油香。底下的白飯吸收雞汁後相當濕潤，醬汁鹹度不會太重，也沒有甜膩的滷汁感，反而是越咀嚼越能感受到米飯、火雞肉與油蔥酥堆疊出的香氣。
當天的三配菜走清爽家常路線，其中筍片口感脆嫩，帶著淡淡鹹香，不會煮到過軟；切片豆製品吸收湯汁後有一點滷香，咬起來扎實又帶彈性；高麗菜保留自然甜味，搭配少量紅蘿蔔增添口感。
荷包蛋邊緣煎得微微焦脆，中間蛋黃仍保留柔軟口感。喜歡濃郁一點，可以將蛋黃劃開拌進火雞肉飯裡，蛋液包住雞汁和白飯後，口感會變得更加滑順。
咖哩牛腩飯（每日限量）
除了火雞肉飯，店裡的咖哩牛腩飯也很有記憶點。整盤咖哩飯的份量相當有誠意，白飯整齊盛成圓弧狀，周圍放入大塊紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜及牛腩。
牛腩切成有厚度的大塊，燉煮後已經相當柔軟，筷子夾起來仍保有完整形狀，咬下去則能順著肉的紋理分開。部分肉塊帶有筋與油脂，口感軟嫩中又有一點黏嘴感，不是乾乾硬硬的瘦肉塊。紅蘿蔔與馬鈴薯也煮得入味，尤其馬鈴薯吸飽咖哩後十分綿密，是會讓人不小心把整盤飯吃光的類型。
火雞肉切盤
想更直接品嚐火雞肉本身，可以另外單點火雞肉切盤。切盤使用有一定厚度的火雞肉，旁邊搭配新鮮薑絲，盤底則留有少量醬汁。
切盤的口感和飯上的肉絲不太一樣，肉片更厚、更能吃到纖維感，咀嚼時會慢慢釋放肉汁，瘦肉吃起來不乾澀，帶皮部分則多了一層柔滑油脂，整體鹹度偏溫和。
火雞翅
火雞翅是每日限量品項，端上桌後最直接的感受就是尺寸明顯比一般雞翅大。
火雞翅的皮帶有滑嫩膠質，肉質則比火雞肉切盤更有彈性，靠近骨頭的位置特別香。部分肉塊帶著筋膜，咬起來不會軟爛，而是有一點扎實嚼感，越嚼越能吃到肉香。
調味沒有使用很重的滷汁掩蓋食材，吃得到火雞肉本身的味道。喜歡吃雞翅、雞腿等帶骨部位的人，應該會很喜歡這道；不過限量品項不一定每天每個時段都有，想吃可以提早向店家詢問。
過貓
過貓本身帶有脆嫩又微微滑溜的口感，上方以白色及橘色醬料交錯點綴，視覺上相當醒目。入口先感受到醬料的滑順與微甜，接著才是過貓本身的清脆。
醬料份量不少，吃起來比一般只淋美乃滋的涼拌過貓更濃郁，但過貓仍保有清爽植物香氣。這道很適合放在火雞肉、咖哩等味道較厚的主食中間穿插著吃，可以稍微轉換口味。
獅埜火雞肉飯體驗心得
這次來到中和中原站附近的獅埜火雞肉飯，整體吃下來比想像中更有記憶點。這裡不只是單純賣一碗火雞肉飯，從每日限量咖哩牛腩飯、火雞肉切盤、火雞翅到過貓，小菜和主餐的選擇都比一般雞肉飯店更完整，想簡單吃套餐，或多點幾道一起分享都很適合。
招牌火雞肉飯是我最推薦的品項，火雞肉保留明顯肉絲與肉塊，吃起來不乾柴，搭配吸附雞汁的白飯及油蔥酥，香氣夠卻不會過度油膩。和常見切得細碎、主要靠醬汁提味的雞肉飯相比，獅埜火雞肉飯更能吃到肉本身的口感，整碗吃完也不容易覺得膩。
店內環境寬敞明亮，設有自助飲料區、餐具消毒櫃及半開放式廚房，用餐舒適度比傳統小吃店更高。整體價格屬於日常可以接受的範圍，無論是中和午餐、中原站晚餐，或晚上想找一間能吃飽的中和宵夜，都可以把獅埜火雞肉飯列入口袋名單。
以這次的用餐經驗來說，獅埜火雞肉飯最吸引人的地方，就是主食選擇多、火雞肉有存在感，加上店內空間乾淨舒適。正在搜尋中和火雞肉飯、中原站美食、中和中正路美食或中和宵夜推薦的人，這間值得實際來吃看看。
店家資訊
店家名稱：獅埜火雞肉飯中原店
地址：新北市中和區中原里中正路866-6號1樓
營業時間：週一至週日 10:30~02:00
店家電話：02-8227-7777
