北投石牌一帶想找簡單又耐吃的早餐午餐，位在台北市北投區自強街156號的北投林家涼麵，是附近很有生活感的在地小吃選擇。店內主打各式涼麵、味噌湯、綜合湯，從原味涼麵到一次吃到酢醬與榨菜肉絲的雙寶涼麵都很受歡迎，份量實在、價格也親民；這次點了原味涼麵、雙寶涼麵、味噌湯、綜合湯，也加了一顆黃金糖心蛋。北投林家涼麵跟一般只靠麻醬撐場的涼麵不太一樣，桌邊還有醬料可以自己調，尤其是自製酸辣醋跟辣油，加下去之後味道會變得更有層次，從原本溫順的麻醬香，變成帶一點酸香、辣香的開胃路線。
外觀與氛圍
北投林家涼麵的外觀很有在地老店的味道，綠色招牌搭配紅色大字，遠遠就能看到「林家涼麵」幾個字。門口前方是半開放式的點餐櫃台，菜單直接掛在上方，涼麵、湯品、乾麵、素食品項一字排開，不用走進店裡就能先看好要吃什麼。
內用環境
座位區
北投林家涼麵的內用空間比外觀看起來還寬敞，走進來是很傳統的小吃店配置，幾張方桌搭配圓凳，座位數不少，用餐尖峰時間也比較能消化人潮。整體環境乾淨明亮。
店內有冷氣、電視，這點在夏天吃涼麵很加分，畢竟涼麵最適合天氣熱、胃口不想太重的時候來一盤，坐在有冷氣的內用區慢慢拌開來吃，比外帶回家還多一點舒服感。
醬料區
醬料區就放在店內一側，辣油、辣椒醬、酸辣醋、胡椒、紙巾都整理在托盤上，旁邊還有餐具可以取用。這區算是北投林家涼麵很有特色的地方，因為涼麵本身味道偏順口，不是那種一入口就很重鹹的路線，所以可以靠桌邊醬料調成自己喜歡的濃淡。
跟一般涼麵店不太一樣的地方，是醬料不是只有基本辣油或蒜泥，而是多了自製酸辣醋，吃起來會讓涼麵的味道變得更開胃。原味涼麵加一點酸辣醋後，麻醬香會被拉得更清楚，吃到後面也比較不容易膩；雙寶涼麵如果再加一點辣椒醬，醡醬跟榨菜肉絲的鹹香會更明顯。
自製酸辣醋、辣椒油
自製酸辣醋是一定要試的調味。醬汁是橘紅色，裡面可以看到細碎蒜末跟辣椒，舀起來不是單薄的醋水，而是帶有蒜香、辣香和微微酸度的醬汁；它的酸不會很嗆，辣度也不是一加就很刺激的那種，如果平常吃涼麵會覺得麻醬到最後有點膩，這個酸辣醋很適合少量多次加，邊拌邊調，味道會比一次加太多更剛好。
辣椒醬的香氣比想像中明顯，舀起來可以看到紅油和辣椒碎，顏色很漂亮，聞起來有一點油香和辣椒香。它不是只有辣，還帶一點厚度，拌進涼麵裡會讓味道更有層次；很適合加在雙寶涼麵，因為雙寶本身有醡醬和榨菜肉絲，味道比較鹹香厚實，加一點辣椒醬後，整體會變得更涮嘴。原味涼麵也可以加，但建議不要一下加太多，先從一小匙開始，讓麻醬香和辣香慢慢融合，吃起來會比較剛好。
菜單
北投林家涼麵的菜單以涼麵、湯品和熱食為主，品項不複雜，但選擇算完整。涼麵有原味、酢醬、榨菜肉絲、雞絲，也有一次吃到酢醬和榨菜肉絲的雙寶涼麵，份量可選小份或大份，價格大多落在 $55～$90；湯品從味噌湯、蛋花湯、貢丸湯到綜合湯都有，剛好可以搭配涼麵一起吃。比較特別的是，店內也有味噌燒肉湯麵、榨菜肉絲湯麵、酢醬乾麵和燙青菜，如果同行的人不想吃冷的，也能點熱食
餐點介紹
原味涼麵（大）$65
原味涼麵是最基本也最能吃出醬料味道的一款。麵條本身是偏細的涼麵，拌起來不會糊成一團，入口帶一點彈性，表面裹上麻醬之後會有淡淡芝麻香。
上面鋪了滿滿小黃瓜絲，咬起來有水分跟脆度，讓整盤涼麵吃起來不會太悶。麻醬不是特別濃稠到厚重的類型，比較像是順口、耐吃、可以一口接一口的味道。拌開後每一口都有芝麻香和小黃瓜的清香，夏天吃很舒服。
雙寶涼麵（酢醬＋榨菜肉絲）$90
雙寶涼麵比原味更有存在感，上面一次放了醡醬跟榨菜肉絲，視覺上也比較豐富。醡醬裡可以吃到豆干丁、肉醬與鹹香醬汁，拌進麵條之後，味道會比原味更厚一些。
榨菜肉絲是我覺得很有記憶點的部分，榨菜切得細細的，帶一點脆口和鹹香，肉絲穿插在裡面，不會搶味，但會讓口感多一層。跟一般只有麻醬跟小黃瓜的涼麵比起來，雙寶涼麵吃起來比較像一餐，飽足感也更明顯。
這盤最適合拌均勻後再吃，讓醡醬的鹹香、榨菜的脆度、小黃瓜的清爽和麵條全部混在一起。第一口是醬香，接著會吃到榨菜的脆，最後麻醬味慢慢留在嘴裡，味道很台式，也很耐吃。
味噌湯 $25
味噌湯是涼麵店很常見的搭配，但北投林家涼麵這碗喝起來不會像清湯一樣空。湯色帶一點味噌的濁感，入口是溫和的鹹香，裡面有豆腐、海帶與蔥花，喝起來簡單但順口。
綜合湯 $55
綜合湯的份量感比味噌湯更明顯，裡面有蛋花、新竹貢丸、豆腐與湯料，喝起來更像完整的湯品。蛋花散在湯裡，讓口感多了一點滑順感；貢丸咬起來紮實，有肉香但不會太油。
黃金糖心蛋 $30
黃金糖心蛋很適合加在涼麵旁邊一起吃。蛋白帶彈性，蛋黃是比較濕潤的口感，搭配麻醬涼麵會讓味道更圓一點。
體驗心得
北投林家涼麵是那種不需要太多包裝，但會讓人想在熱天走進去吃一盤的石牌涼麵店。它的味道不是重到很誇張的類型，而是麻醬香、小黃瓜清爽、麵條有彈性，再靠醬料區把味道調成自己喜歡的樣子。
我自己會比較推薦雙寶涼麵，因為醡醬跟榨菜肉絲讓整盤涼麵更有層次，吃起來也比一般涼麵更有飽足感。原味涼麵則適合想吃簡單清爽的人，搭配酸辣醋很剛好。湯品部分，味噌湯是基本款，綜合湯則更適合想吃飽一點的時候。
如果在找北投涼麵推薦、石牌美食、石牌早餐、北投早餐或自強街小吃，北投林家涼麵可以放進名單。尤其天氣熱、胃口不太想吃油膩東西的時候，一盤涼麵加一碗熱湯，簡單但很實在。
店家資訊
店家名稱：北投林家涼麵
地址：台北市北投區自強街156號
營業時間：06:30–15:00(週一公休)
店家電話：02-2821-3737
支付方式：現金
