如果你還在找一間「真的有感」的鶯歌火鍋吃到飽，那這間一定要先存。位於新北市鶯歌區鳳三路的吾王開鍋-鶯歌旗艦店，主打高規格海陸放題，$1588就能吃到松葉蟹腳與日本A5和牛，從肉品等級到海鮮新鮮度都很有誠意。無論是情侶約會、朋友聚餐還是家庭聚會，都很適合。
鶯歌美食
外觀與氛圍
整個門面是很有份量感的木造設計，粗壯的圓柱搭配深色木紋，看起來不像一般火鍋店，反而有點像走進一間氣派的中式宅邸。門口掛著紅色裝飾，帶一點喜氣的氛圍，但不會俗，反而讓整體多了一點儀式感。
內用環境
一般座位區
桌面很寬，電磁爐是嵌在桌面裡的，看起來乾淨俐落。座位之間有做出間隔，不會貼得很近，就算用餐時間人多，也不太會被隔壁桌的聊天聲影響。
店內中間還有一個很吸睛的櫻花造景，粉色花朵整棵開滿，上面打燈之後整個空間會變得很有氛圍。圓桌設計很適合多人聚餐，大家圍著坐，邊聊天邊煮；比較特別的是，他們還可以唱KTV，吃火鍋吃到一半直接開唱，其實蠻容易不小心待很久，因為氣氛會越來越High。如果是朋友聚會、慶生或公司聚餐，直接訂包廂會更有感，不只是吃飯，整個聚會的完整度會高很多。
吾王開鍋-菜單
這裡是分等級吃到飽，依照價位不同可以點的肉品與海鮮也會不一樣。這次主打的$1588方案，就已經能吃到松葉蟹腳與日本A5和牛，是很多人第一次來會選的入門高規格。
活動介紹
即日起～5/31，只要 1588元，直接升級 2288 元的日本和牛
同時享有1588 極上和牛＋松葉蟹腳 無限放題
🇯🇵 日本 A5 和牛無限享用（6 種任你點）、🦀 日本松葉蟹腳無限放題
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自助吧介紹
醬料區
醬料區我覺得蠻加分的，不只是基本的沙茶、蔥蒜辣椒，還有像蒜末、香菜、蔥花都切得很細，乾淨又新鮮。沙茶偏濃郁，拌一點蒜跟辣椒就很夠味；但如果你今天主攻A5和牛，我反而會建議沾簡單一點，讓肉的甜味自己出來，吃起來會更有層次。
白飯
白飯也是自助取用，米飯粒粒分明，不會過濕或糊掉。
飲料冰箱
冰箱打開就是滿滿一排罐裝飲料，汽水、氣泡飲到茶飲都有，而且補得很滿，不會有那種熱門口味被拿光就空在那裡的狀況。吃到後面覺得油脂感有點重，拿一罐冰飲真的會瞬間舒服很多。
飲料機＋咖啡機
除了冰箱飲料，旁邊也有飲料機跟咖啡機。熱咖啡對於吃完火鍋真的很剛好，尤其是吃了很多肉之後來一杯，整個口腔會變得比較清爽，不會一直停留在油脂感。
甜點冷藏櫃
甜點區是冷藏櫃形式，裡面有像茶凍、果凍這種清爽系甜品。吃完一輪肉跟海鮮之後來一口，甜度不會太高，反而是那種很解膩的存在，讓你還可以再戰下一輪。
冰淇淋櫃
冰淇淋的選擇也不少，從水果系到巧克力都有
$1588價位介紹
黑蒜蜆鍋
黑蒜蜆鍋一上桌就有一股很溫潤的蒜香，湯頭看起來清，但喝起來是有厚度的，帶一點自然的鮮甜，越煮越順口，拿來涮海鮮很加分。
麻辣鍋
麻辣鍋則是那種一入口就有辣香衝上來，但不是死鹹或嗆辣的類型，尾韻會有花椒的微麻停在舌尖。拿來煮肉會讓油脂更香，但又不會壓過肉本身的甜味。
松葉蟹腳
這個真的就是整桌的靈魂。蟹腳一整排擺上來視覺直接拉滿，肉質很飽滿，輕輕一拉就可以整段取下來。入口是那種細緻的纖維感，帶一點自然的甜味，不需要沾什麼醬就很好吃。
海鮮拼盤（天使紅蝦・干貝・鮑魚）
斑節明蝦煮完肉質還是保有彈性，不會一夾就散；干貝是那種入口會慢慢釋放甜味的類型，中心帶點柔軟；鮑魚則是帶點脆感，越咬越有海味。
蝦滑
蝦滑是我會想再加點的那種。不是那種很滑順但沒內容的版本，而是真的可以咬到蝦肉顆粒，口感帶一點Q彈，越咬越有鮮味，
蔬菜盤
菜盤配色很漂亮，種類也算齊全。高麗菜、菇類、玉米筍這些基本盤都有，重點是新鮮度不錯。
A5和牛（雪花／梅花／無骨牛小排/生蠔肉）
A5和牛一上桌就知道不是開玩笑的。油花分布很細緻，幾乎是均勻滲在肉裡面，顏色也很漂亮。我自己最喜歡雪花，涮到大概5～6分熟，入口是那種油脂直接化開的感覺，但不會膩，反而是帶一點甜味在嘴巴裡慢慢散開。
牛小排則是多一點咀嚼感，油脂跟肉感比例比較平衡。
建議不要煮太熟，肉一變色就可以吃，口感差很多。
酒水
酒水選擇蠻多的，從清爽系的氣泡酒到水果酒都有，倒進高腳杯之後香氣會慢慢散開，搭配油脂比較豐富的和牛，反而可以把口感拉得更清爽一點。
蘋果包
這個真的很可愛。外型就是一顆小蘋果，蒸完之後皮帶一點Q感，裡面的內餡偏甜。
甜點
最後的甜品是熱熱的芝麻糊，質地偏濃稠，入口有很明顯的芝麻香氣，尾韻帶一點自然的堅果甜味，不會死甜。
體驗心得
這間《吾王開鍋-鶯歌-旗艦店》真的不是只有噱頭。日本 A5 和牛油花細緻，涮到微粉嫩入口會化開，香氣乾淨不膩；松葉蟹腳肉質飽滿、甜味明顯，吃幾隻就很有回本感；海鮮新鮮度也都有各自口感，搭配黑蒜蜆鍋或麻辣鍋，味道不會單一。環境偏日式風格，還有KTV包廂，很適合聚餐。
如果在找「鶯歌火鍋吃到飽」、「A5和牛吃到飽」、「松葉蟹吃到飽」，《吾王開鍋—《鶯歌旗艦店》是會想再訪的一間。
店家資訊
店家名稱：吾王開鍋-鶯歌旗艦店
地址：新北市鶯歌區鳳三路157號
營業時間：11:30–14:00／17:00–21:30（假日全天）
店家電話：02-8677-7077
支付方式：現金／信用卡
INLINE訂位：https://inline.app/booking/-M8Qun7U95OJBjxrD_Gr:inline-live-1/-OgChFbn9LYjrQsTqIGp
