這間位在光明六路上的「宗初壽司」，主打 平日 $780、假日 $880 吃到飽，從生魚片、炙燒握壽司、丼飯到味噌湯全都能無限續。目前以「立吞形式」營運，未來會增設座位區，整體環境乾淨、空間明亮，還有洗手台、醬料區等細節設計，完全是竹北新一代壽司控的天堂。
竹北壽司吃到飽
外觀與氛圍
宗初壽司竹北分店位於光明六路上，就在點爭鮮旁邊，外觀簡潔俐落，內部延續品牌一貫的日式極簡風格。店內是以「立吞吧檯」為主，客人可直接在壽司師傅前點餐、看現場炙燒畫面，非常有臨場感。雖然目前以站立式用餐為主，但空間動線規劃得很好，未來預計會開放一般座位區。
店內設有洗手台與自助醬料區，能自己取用醬油、哇沙米、碗筷與餐巾紙，乾淨整潔。木質調桌面搭配柔和燈光，整體氛圍舒服不壓迫，站著吃也不覺得匆忙
宗出壽司竹北店菜單
平日吃到飽 $780，假日 $880；無服務費、不限點數量，從握壽司、炙燒壽司、丼飯、壽司卷、到每日限定通通包含。以這個價位來說，在新竹地區算是非常超值。
吃到飽餐點介紹
握壽司系列
壽司全是現點現做，每一貫上桌都能看到細膩的刀工與魚料厚度。
鮮蝦壽司
蝦身新鮮帶彈性，吃得到自然的甜味。
鮪魚壽司
鮪魚切片厚度紮實，油脂均勻，咬下去是綿密中帶點彈性，搭配微酸壽司飯剛剛好。
鮭魚壽司
鮭魚是人氣王，油花分布漂亮，口感油潤香滑。
鮭魚卵壽司
顆顆飽滿的鮭魚卵在口中爆開，鹹香與海味交錯，搭上海苔的香氣超加分。
炙燒握壽司系列
炙燒系列是這間店的一大亮點，師傅會現場用火烤出油脂香氣，每一貫都香氣逼人。
炙燒牛肉握壽司
肉片微焦香，帶著炙烤後的甜味，口感軟嫩多汁，撒上蔥花更添香氣。
鰻魚壽司
烤得焦香的鰻魚超迷人，外皮微焦帶甜，肉質柔軟，整體鹹甜很剛好。
天使紅蝦壽司
天使紅蝦新鮮度很好，蝦肉細緻柔嫩，甜味自然不腥，是有水準的一貫。
星鰻壽司
星鰻肉質軟嫩、油脂豐富，帶有淡淡焦糖香，入口即化。
丼飯系列
星鰻丼飯
星鰻片厚實柔軟，底層鋪著蛋絲與壽司飯，上層再放上鮭魚卵與蔥花點綴，鹹香中帶點甜味，飯香、魚香和炙烤香氣交織在一起，每一口都很滿足。
當日限定
綜合生魚片
魚肉切得厚實，鮮度很好，鮭魚、旗魚、鰤魚都能吃到，油花分布均勻，每一口都鮮甜。
海鮮蒸蛋
這道海苔蒸蛋讓我印象超深，蒸得滑嫩如布丁，海藻的鹹香融合在蛋香裡，口感細緻又溫潤。
特製味噌湯
湯裡有魚肉與海帶，味道甘醇不膩，熱熱喝超舒服。
宗初壽司竹北店評價
宗初壽司在新竹地區的評價相當高，Google 評價平均 4.6 顆星。多數人都稱讚食材新鮮、現點現做且上菜速度快，尤其是炙燒系列與鮭魚卵壽司幾乎是每桌必點。雖然是立吞形式，但環境乾淨、不擁擠，加上價格合理，
在新竹壽司吃到飽市場中算是非常有誠意的一間。
店家資訊
店家名稱： 宗初壽司 竹北分店
地址： 新竹縣竹北市光明六路95號
營業時間： 11:30–14:30／17:30–21:30（建議提前預約）
訂位連結：https://inline.app/booking/-MjX79iI9VsmK0M_wekD:inline-live-2?language=zh-tw
電話： 0955-057-117
支付方式： 現金
