太陽餅裡面沒有太陽，錢包裡面沒有錢，但這碗龍蝦沾麵裡的龍蝦真的大得會嚇到你 🦞。
隱身在信義區永吉路30巷的「麵屋·雲出」，走進去的第一印象或許不是浮誇的裝潢，而是低調的氣氛；但一旦麵端上桌，你就會知道為什麼這間店會被吃過的人一再提起。
麵屋雲出影音
外觀與環境
麵屋·雲出，沒有特別張揚的招牌。晚上走進來，木質招牌配上黃光，顯得低調又有質感。從馬路口轉進來的瞬間，很容易錯過，卻正是巷弄隱藏美食的氛圍；內部空間不大，大約 20 個座位。桌椅以木質為主，整體乾淨簡單，不會壓迫。桌距夠，帶朋友來聚餐或一個人安靜吃麵都舒服。
麵屋雲出菜單
麵屋雲出餐點介紹
龍蝦沾麵 $430
這碗龍蝦沾麵是鎮店之寶。沾麵先經過冷水鎖住 Q 勁，咬下去彈牙爽快。搭配特製龍蝦醬，濃郁海味衝上來卻不腥，反而鮮甜。重點是那塊龍蝦肉，實在又紮實，切下去帶著彈性，咬開鮮味在嘴裡爆開。整碗吃下來是浮誇卻不膩口的享受。
雞白湯辛味辣麵 $220
這碗湯頭的濃厚度很有誠意，雞骨熬出的白湯帶點稠感，一入口先是雞湯鮮味，緊接著辣醬的辛香慢慢湧上來。不是辣到嗆，而是溫和的辣香。叉燒大片，炙燒過後邊緣焦香撲鼻，入口油香與嫩度並存。麵條吸附湯汁後，帶著辣油與雞湯的厚度，一口接一口停不下來。
玉子豬排拉麵 $230
這碗超特別！不是放溏心蛋，而是像豬排蓋飯一樣，將切好的炸豬排淋上蛋液。半熟蛋液滑進湯裡，讓湯頭更香更順口。豬排外衣在湯裡軟化，但肉質仍然保有汁水與咬勁。吃的時候建議先嚐一口原味豬排，再把蛋液混合湯頭拌麵，口感更有層次。對我這個蓋飯派來說，這碗拉麵真的私心大推！
麵屋雲出評價
「麵屋·雲出」是一間吃過就會記住的拉麵店。龍蝦沾麵是視覺震撼與味覺滿足的代表；雞白湯辛味辣麵是濃厚卻不膩的暖胃選擇；玉子豬排拉麵則把丼飯的靈魂搬進拉麵裡，創意十足。
下次來信義想吃拉麵，不妨避開大排長龍的連鎖店，走進永吉路30巷，試試這間低調卻有驚喜的「麵屋·雲出」。
麵屋雲出資訊
店家名稱：麵屋·雲出
地址：台北市信義區永吉路30巷75號1F
捷運市政府站 4 號出口，步行約 5–8 分鐘即可抵達。
營業時間：營業時間（週一公休）
日～四：1700~2130
五：1700-2330
六 ：1700-2330
店家電話：0965-188-705
支付方式：現金
