在西門紅樓旁，有一間一踏入就能看到一整排方方正正的布朗尼像抽屜色票一樣排開，視線一下就被勾住。Mr.BROWNIE 黑熊先生巧克力布朗尼是西門町少數把「布朗尼」做到主角的專賣店，口味多到像圖鑑，從濃黑系到果香系、茶香系通通有，而且內用會幫忙加熱，溫熱的可可香一出來，空氣都像裹了一層可可霧。
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外觀與氛圍
店門口不大，卻很有「西門選物甜點店」的氣氛：櫥窗裡是疊得整整齊齊的布朗尼塊，每一顆都有手繪巧克力線條或果乾、脆球裝飾，像小型展覽。門口與室內有少量座位，點好之後店員會把布朗尼加熱，口感瞬間鬆軟、巧克力香往上冒，下午一杯熱拿鐵配一顆剛加熱的布朗尼，在鬧區裡也能坐著聊天。和周邊多以飲料、鬆餅、可麗餅為主的店不同，這裡把布朗尼做成主題系甜點，口味將近四、五十種，逛完紅樓或電影散場來挑禮盒，選擇障礙也能挑到自己派別。
Mr.BROWNIE黑熊先生菜單
門市常態供應單顆布朗尼與6／9／15入禮盒，單顆多為 NT$60，六入禮盒標示價 NT$355，官網不定期優惠 NT$355–360；門市也能現場自由混搭。想喝點什麼，店內還有咖啡、可可、冰沙等飲品，據說熱拿鐵的評價也很高，是那種「咖啡水準能獨當一面」的類型。
餐點介紹－六入組 $355
黑莓果布朗尼(上排左)
第一口是酸甜先到，再托出黑巧的厚度。黑莓果做主調，咬下去能吃到莓果的細緻纖維，酸味把可可的甜往上提，不會膩；表面常見的莓果巧克力彩繪與蔓越莓果乾，視覺可愛，但重點是酸甜曲線把可可收得很乾淨，適合想要「不只甜、要有果香張力」的人。
咖啡拿鐵布朗尼(上排中)
打開盒子就有烘豆香，基底混入中焙咖啡烘烤，咀嚼時先是苦甜的咖啡調，緊接著是可可的濃稠感黏住味蕾，尾韻有淡淡的奶香，把咖啡的銳利邊緣磨得柔順。加熱後咖啡油脂香會更明顯，配一口熱拿鐵有疊加效果；如果怕甜，這顆是很穩的平衡點。
伯爵奶茶布朗尼(上排右)
伯爵茶的佛手柑香在溫熱時最漂亮，像在可可上刷了一層柑橘精油，表面淋白巧與茶巧，入口第一秒是奶香，第二拍才是茶香鑽出來，後面才輪到可可登場。整體甜感較柔和，香氣清爽，適合下午茶想走輕盈路線的人。
85%黑可可布朗尼
這顆是濃黑派代表。切開時刀面會有一點點黏，口感偏fudgy、密度高，苦味直球往前，甜度壓得很低；加熱後內裡變得像半融巧克力，苦可可與果仁的顆粒感在口中交錯，最後留下乾淨的可可粉感與微微烘烤氣息。喜歡黑巧的，這顆會點頭。
宇治抹茶布朗尼
抹茶不是走奶綠甜路線，而是帶著明顯茶韻與微苦，和可可基底堆疊出兩層香：先是抹茶的清草香，接著才是可可的厚度墊底。加熱時茶香會變溫潤，冷藏吃則更緊實、茶味更挺，兩種溫度各有表情。
草莓甜心布朗尼
一口咬下有明顯的草莓香與莓果酸，表層常見草莓巧克力與棉花糖元素，甜度在這組裡算高，但因為有莓果的酸撐著，甜感不會糊成一片。加熱之後棉花糖會更柔軟黏嘴，適合螞蟻系或送禮走可愛風的人。
Mr.BROWNIE黑熊先生評價
這家在西門甜點圈裡的存在感很鮮明：把布朗尼做成「系列」，而不是一般咖啡店的附屬甜點。口味選擇多，從濃黑到果香、茶香都找得到自己的位置；現場小座位雖然不多，但能加熱現吃，搭一杯熱咖啡或巧克力冰沙，鬧區裡也能留下一小段慢下來的空白。拿來當伴手禮更是安全牌，六入、九入、十五入都好分，禮盒打開不僅好拍，風味也有起承轉合。和周邊主打飲料、鬆餅、可麗餅的店相比，黑熊先生把「布朗尼」這個主角拉滿，做出門檻與記憶點，這也是它在紅樓旁始終很有討論度的理由。
店家資訊
店家名稱：Mr.BROWNIE 黑熊先生巧克力布朗尼
地址：台北市萬華區成都路10巷11號（西門紅樓旁）
捷運西門站 1 號出口，步行約 2–3 分鐘
店家電話：(02) 2311-3321
支付方式：現金/電子支付
