每當夜色漸深，桃園中山路上的「三石居酒屋」總會吸引一群慕名前往的食客。這裡不像華麗的日式料理店那麼高冷，也不流於一般街邊燒烤攤的粗獷，而是在溫暖木質調與柔和燈光中，營造出一種親切又帶著質感的夜晚聚餐氛圍。離桃園火車站走路約 8～10 分鐘，鄰近桃園大廟，交通十分方便。店裡最特別的是：不只料理混合日式、中式、西式要素，還配置了專業的清酒唎酒師（Sake Sommelier），若你對酒與料理搭配有興趣，來這裡可以得到專業的建議。
影音
外觀與氛圍
步入三石居酒屋，你會先被黑白簡約的招牌吸引，搭配木質牆面與掛著日式酒壺、注連繩等裝飾，透露出日式風格的韻味，門口有日式燈籠、立燈及日本酒壺陳列更增氛圍感。
推門進去時，最先映入眼簾的是吧檯與半開放式廚房，師傅的身影與火光交錯，是內場與用餐區的視覺焦點。室內以木質為主調，用餐時不會像在街邊攤那樣吵雜，也不像精緻餐廳那麼拘謹，三石的氣氛落在「放鬆卻帶質感」的區域。與一般居酒屋相比，他們在空間中保留足夠距離，不會讓人覺得桌距太靠近。
三石居酒屋菜單
三石居酒屋的菜色選擇頗為多樣，冷盤、小菜、串燒、烤物、炒日式主菜、炸／下酒菜等種類皆有，價位多落在中等偏親民。 此外，酒水品項非常豐富，不論是啤酒、沙瓦、果實酒、梅酒或是清酒，三石幾乎都備有；重點是，倘若你對酒不熟，唎酒師可以幫忙搭配或推薦，這在很多居酒屋裡是比較少見的服務。
餐點介紹
冷盤、小菜
酒釀牛番茄
這道冷盤選用鮮紅番茄，表層帶著柔和酒香，入口甘酸清爽。番茄的多汁在嘴裡爆開，配上酒釀的甜潤，像是一段微醺的開場白，給人很舒服的起始感。
胡麻野菜雞胸沙拉
生菜、嫩葉、黃瓜等時蔬拌上濃郁胡麻醬，雞胸部分切得細薄但仍保有彈性，不乾澀、有肉香味在裡頭。整體吃起來既清爽又有被醬香包覆的厚度，是解膩開胃的好選。
冷漬蒜味鮑魚
鮑魚切片冰鎮入味，再加上大蒜細末、醬汁點綴，咬下去有微脆口感，但內裡仍保留彈性，蒜香與海味融合，不會過頭搶味。
胡麻烏龍冷面
冷烏龍口感彈 Q，表面包裹胡麻醬汁與香帶子或芝麻碎片，一口吃下去醬香濃而不膩，清涼而帶層次，是夏日或換口味時很適合的一道。
月見雞肉丸
雞肉丸熱騰上桌，中間留有一顆慢熟的生蛋黃。肉丸外層帶微焦香，內部軟嫩多汁，蛋黃攪開後醬汁滑過肉丸，更添豐富層次。整體口感圓潤、溫潤卻不油膩。
烤物、串燒
櫛瓜
簡單以鹽與少許油刷過後上烤架，櫛瓜保留脆度但帶點碳香，淡淡甜味中透著蔬菜本身的清香，是平衡重口味串燒的好幫手。
鹽烤五花豬
將五花肉用簡單鹽調味燒烤至外皮微焦，吃起來油脂香醇、肉質柔軟而帶微脆邊。每一口都能感受到肉香與燒烤香氣直接對話。
柚子胡椒雞腿
雞腿肉刷上柚子胡椒醬烤香，吃起來帶有些微柑橘果皮的香氣與椒香刺激但不偏辣，肉質保持彈性，香氣在口中緩緩蔓延，是個既有味道又不壓過食材本身的選擇。
醬烤杏鮑菇
杏鮑菇切片後刷醬蝕烤，咬下去菌肉帶有水潤感，醬汁微鹹帶甜，菌菇本身的鮮味被烤得更集中，是一道好入口的素食或烤物類選擇。
明太子蟹味棒
蟹味棒外層抹上厚厚明太子醬，略微炙燒後表面微焦。咬下去先是明太子的香鹹與微微脆口，接著蟹肉甘甜滑嫩，層次豐富，是串燒中相當亮眼的一道。
明太子山藥
山藥切條後抹上明太子醬再烤，表層金黃微脆，裡面仍是山藥的輕脆與潤滑口感。明太子的鹹甜與山藥的清爽在此融合，口感很特別。
炭烤豆包
豆包經炭火烘烤，表皮微酥、豆香濃郁，內裡柔軟有彈性。
炭烤羊肩排
羊肩排烤至表皮微焦，肉質保留適度的汁液與彈性。烤香中伴有淡淡羊脂香氣，但不會過膻，適合想吃重口味肉品但又怕太濃的朋友。
炒 、日式主菜
和風泡菜炒豬肉
泡菜與豬肉搭配，用和風醬汁快炒，泡菜的酸香與豬肉的油脂交織，每一口都有輕微辣味刺激與豬肉香，是很下飯及下酒的一道菜。
柚子胡椒炒竹輪
竹輪切片入鍋快炒，加上柚子胡椒醬提味。竹輪吃起來彈中帶嚼勁，醬香中透著柚子皮的清香與辛香，讓這道菜不會死板單調。
柴魚豆腐
豆腐輕煎後淋上柴魚與醬汁，外層微微焦香、內裡仍有嫩口感。柴魚香氣撲鼻，搭配醬油或昆布高湯調的醬汁，嘴很忙小姐非常喜歡這道！
其他、下酒菜
雞仙貝
雞仙貝處理得脆感與香氣兼具。外酥內帶嚼勁，鹹度適中，是下酒的好選。
酥炸軟殼蟹
整隻軟殼蟹炸至金黃酥脆，蟹肉與殼一起入口，外層輕盈酥脆，蟹肉甘甜、保有濕潤。搭配點檸檬汁或特調沾醬更能提升鮮味，是不少人必點的餐點之一。
三石居酒屋評價
三石居酒屋在桃園的評價相當不錯。許多來過的客人都提到，這裡的氛圍就像走進小巷裡的日本居酒屋，點上一串串燒，再搭配一杯清酒，特別有出國小酌的感覺。
店裡最大的特色之一，是老闆本身擁有清酒唎酒師證照，能依照客人口味推薦酒款，讓料理與酒搭配起來更有層次。餐點的選擇也算豐富，不論想吃清爽的冷盤、酥脆的炸物，或是熱騰騰的串燒，都能找到合適的選項。用餐空間不算大，但座位安排得宜，既有吧檯的熱鬧感，也有小包廂的私密感，讓聚餐或約會都合適。
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店家資訊
店家名稱：三石居酒屋
地址：桃園市桃園區中山路 86 號
步行約 8～10 分鐘可達桃園火車站；鄰近桃園大廟；中山路兩側設有停車格
營業時間： 週一-週日 17:30–01:00
店家電話：033477871
