在晴光商圈這一帶，美食真的多到吃不完，但這間藏在巷子裡的初鰻，是我近期最驚喜的一家；初鰻是那種外表低調、走進去卻會讓人眼睛一亮的日料店；主打白燒與醬燒雙版本的鰻魚飯，還能一次吃到刺身、鰻肝、茶碗蒸。整體餐點比預期精緻很多，不只是吃鰻魚飯那麼簡單。
晴光商圈美食
外觀與氛圍
初鰻就在晴光這邊的小巷子裡，門面是木頭色，配暖暖的燈，日式中又帶一點文青風。
內用座位分成一、二樓，桌位數很多，二樓也提供包場空間。桌距拉得很剛好，不會跟隔壁肩並肩。
最吸引人的其實是吧台，可以看到切生魚片的過程，而且烤鰻魚的味道會慢慢飄出來。整體氛圍是舒服的那種，不是快餐、也不是高壓日料，適合想好好吃飯的人。
菜單
初鰻的菜單內容非常豐富，從鰻魚定食、壽司、丼飯、炸物、烤物到清酒都有。
主打「鰻魚雙吃」，同時提供白燒鰻與醬燒鰻魚，另外還有「真空鰻魚禮盒」可宅配，一盒 10 片 $2500，適合送禮或年節宴客。
餐點介紹
白燒鰻魚（櫻套餐）
白燒是少見的鰻魚料理方式，不刷醬、只灑鹽炭烤；魚皮烤到金黃帶微脆，筷子輕輕一夾就能分開。入口先是淡淡的鹽香，接著是魚肉細嫩與油脂香氣慢慢散開，每一口都很可以嚐到鰻魚的鮮甜。
特選刺身
套餐附的刺身水準非常高！鮭魚、旗魚、鮪魚三種魚料厚切上桌，油花分布漂亮；鮭魚油脂在口中化開，旗魚紮實帶彈性，鮪魚則鮮味濃郁。搭配一點現磨芥末和金桔，非常開胃。
茶碗蒸
茶碗蒸滑順綿密，湯汁清透，裡面還藏著干貝與蟹肉棒；上層撒上鮭魚卵，微鹹爆汁的口感讓整體更有層次。
鰻肝串
這道在一般鰻魚飯店很少見，整串鰻肝經過微苦焦香的炭烤處理，外層焦糖化、內層仍柔軟滑嫩；一入口是濃郁香氣，咀嚼後帶出淡淡苦韻與甘味。不愛內臟的人也能接受，反而會被這種香氣圈粉。
醬燒鰻魚
醬燒則跟白燒截然不同，是經典派代表。鰻魚表層刷上秘製醬汁後，以炭火反覆烤製。表皮被烤得焦脆，醬汁的甜味滲入魚肉之中，鹹甜平衡得剛剛好，配上粒粒分明的白飯真的太罪惡。
上乘壽司十二貫
這份壽司盤看起來真的超精緻！鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦、烏賊到海膽，每一貫都很新鮮。特別是鮭魚肚入口即化。干貝甜度高，海膽柔滑，連壽司飯都帶著微微甜味；完全不輸高價壽司店。
烤午仔魚
這道是內行人推薦必點，午仔魚外層烤到焦香，魚皮酥脆、肉質仍保水。擠上檸檬後更凸顯鮮味，一整條魚幾乎無腥味；很適合搭配清酒或啤酒一起享用。
套餐甜點
最後是小巧可愛的麻糬，外層冰涼Q彈，內餡柔滑香甜，吃完主餐後來一口，剛好為整個餐期畫下完美句點。
初鰻評價
整體來說，「初鰻」不只鰻魚厲害，白燒與醬燒呈現出兩種極端的美味，一清爽、一濃厚；而像茶碗蒸、刺身、烤魚這些附餐，也完全沒有在隨便，以這個價位來說，能吃到這種細節真的很超值！而且店員態度親切、上餐速度穩定，如果你剛好在找 晴光商圈聚餐 晴光商圈日本料理 那初鰻晴光店就非常推薦！
店家資訊
店家名稱：初鰻 晴光店
地址：台北市中山區雙城街13巷28號
營業時間：周日-周四11:30–14:30、17:30–21:00；周五-周六11:30–14:30、17:30–23:00
店家電話：02-2535-0529
支付方式：可刷卡／LINE Pay／街口支付
